肉竟然比豆腐还嫩滑!你可以试试这么做~

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10-10 22:11 首页 菜谱


不知道吃什么?在菜谱回复数字1-40 

    获得什么菜单 就吃什么 



千万别错过!


夏天竟然要开始过去了~

不知不觉的开始期待夜排挡~

真是

天儿一凉就开始想吃点红的

但是又不想吃的满头大汗~

...

又懒又怕热又想吃还等不了外卖...

然后就有了今天这一碗

吃一次就会觉得自己又发现新大陆的



 香辣豆腐肉片 




食 材


豆腐1块

 瘦肉300g   淀粉2调料勺

郫县豆瓣2调料勺   生抽2瓷勺

大蒜4瓣切片  花椒10几粒

小葱2根   生姜4片  水2-3碗

鲜的小红绿椒各5个    盐0.5调料勺

调料平勺:调味罐配的小勺子平勺 约5g

瓷勺:家用的喝汤陶瓷勺平勺 约10-15ml




做 法


辣椒鲜姜切丝,小葱切细段,

大蒜4瓣切片,豆腐切块儿。


肉切片,裹上淀粉备用

当然里脊肉最嫩啦~不过没有也没关系,

裹上淀粉的肉片嫩滑无比!



锅入2瓷勺油,开中火,

加入所有的蒜片、花椒、

郫县豆瓣 和 生抽 炒香,


炒香后加入2-3碗水,烧开。

水量根据你的食材量调整,比例如下图。


水开后放入已经裹上淀粉的里脊肉,

豆腐也一起放进来一起煮,更入味。

放完豆腐放辣椒和生姜。

此时保持中大火,煮3分钟左右可以了。


出锅前加盐调味即可。

看起来怎么有点儿酸汤肥牛的既视感啊!


感觉自己棒棒哒!????




小撇步

要点

  • 豆腐选择嫩的,刚下锅煮的豆腐别动,怕碎。

  • 点击下图看更多食谱??

好一碗酸汤肥牛,最好的宵夜~


一碗撩你撩你撩你的肉


别有一番滋味的锅塌豆腐


给我一只鸡腿,就可以做无数个菜不重样儿~


快手卤味,统统丢进锅里等吃~




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